А почему, если собачка не так себя ведёт сразу виноват хозяин?

Потому что в 99% случаев поведенческие проблемы являются результатом отсутствия дрессировки либо неграмотной дрессировки, и только в 1% результатом врожденных психических отклонений у собаки. Нужно перелопатить довольно много литературы, чтобы понять основы мышления собак, и порой перепробовать не один метод обучения, пока найдёшь тот, который именно твоя собака будет воспринимать как надо. Это труд, и труд немалый. Особенно если учитывать, что нормального кинолога днём с огнём поди найди. И если человек заводит собаку "просто так" и не заморачивается ее обучением, то уж явно не собака в этом виновата.