Продаём дом с земельным участком за наличный расчет, нужно ли нотариальное согласие супруга на продажу и покупку

На покупку - не нужно.
На продажу - зависит от того, когда и как был приобретён участок и дом.
В МФЦ - как минимум, договор купли-продажи.

а лучше - с пакетом документов на объект - на консультацию. хотя бы в МФЦ - так правильнее будет

не всегда, поэтому - лучше сделать

если имущество супругами приобреталось в браке за общие средства, то данная недвижимость считается их общей собственностью. Соответственно, согласие на отчуждение требуется, но стоит учитывать, что сделка, совершенная без нотариально удостоверенного согласия супруга, не является ничтожной, она всего лишь оспорима - только определенными лицами и только в течение определенного периода времени. В Росреестре по такой сделке переход права будет зарегистрирован, но в сведения ЕГРН (которые отразятся в выписке) будет указано, что сделка совершена в отсутствие согласия супруга. Как к этому отнесутся Ваши покупатели, увидев такую запись, неизвестно.
Продажа личной собственности каждого из супругов (т. е. полученного в дар, по наследству даже в период нахождения в браке), согласия другого супруга не требует

Покупка продажа личной собственности каждого из супругов полученного в дар, по наследству даже в период нахождения в браке, согласия другого супруга не требует