На борт самолёта нельзя проносить воду, а лёд можно?

Что толку? Лед - капля воды. Не попрете же ведро льда

Сухой лёд можно - для перевозки скоропортящихся продуктов или лекарств.
Обычный лед сканер распознает как жидкость. Если более 100 мл в ручной клади, то попросят вытащить. В багаже везите хоть чемодан льда. Вопрос - как и зачем?

Для охлаждения продуктов в ручную кладь можно только сухой лед, до 2 кг на пассажира.
Обычный лед нельзя, он приравнивается к жидкостям. Разрешенное количество, эквивалент 100 мл, такого льда вы и до аэропорта не довезете, он растает по дороге.

Нельзя через КПП проносить воду. Никто не мешает купить её после КПП и взять на борт.

У авиакомпаний и у аэропортов есть договоры негпасные о том, что более чем 100мл воды на досмотре тебе протащить не дадут, а дальше ты можешь хоть литр ее купить, но по цене аэропортовского буфет где то поллитра за 100 рублей, но что касается сухого льда - 2 кг в ручной клади

вопрос. Зачем?

Можно в туалете в чистой зоне налить в бутылку из крана.