Перед разговором по телефону можно сделать дыхательную практику - это успокаивает нервную систему и успокаивает ум. Вот описание техники:
https://holo-system.ru/holo-dihanieА так в обще, может что-то глубокое сидеть, с детства например, может испугались какого-то телефонного разговора, и даже не помните сейчас об этом, а подсознание помнит и выдает такие реакции в настоящем.
Тут надо искать глубинную причину страхов и работать с ней, тогда такие реакции уйдут. Хорошо работает телесно-ориентированная терапия в таких случаях:
https://holo-system.ru/holo-correction