Вопрос примерно из той же серии, почему зебры полосатые... Ответ примерно где-то здесь -
https://www.nkj.ru/archive/articles/25983/?sphrase_id=2302953 Если вам лень читать, то таким образом пчёлам легче сопротивляться с насекомыми-противниками. А вообще, официальная наука точного ответа до сих пор не знает. Всё это лишь теории.