вы умеете далать сами цукаты из апельсинных корок?

да, делю зимой.
2 варианта:
1) более нудный: срезать цедру очень аккуратно, без белой прослойки. Если прослойка осталась- снять ее ножом.
Вымочить в холодной воде, меняя ее несколько раз, или пару раз проварить в кипятке.
2) цедру просто несколько раз проварить в кипятке, тогда даже белая часть не так горчит

Потом полученную цедру проварить в сахарном сиропе, можно добавить немного ванили.
Выложить для просушки на лист, посыпанный сахарной пудрой (чтобы не слипались кусочки)