Какие блюда подойдут для типичного славянского этно-застолья?

репа

солёные огурцы с брагой, медовуха под белужью икру

Спотыкач

Кусок свинины с чесноком, хлеб.

Окрошка, чай с пирогами

почки заячьи верчёные
головы щучьи с чесноком
икра чёрная
красная
заморская, баклажанная

Холодец с хреном, сельдь под шубой, огурчики малосольные, пирожки-расстегаи с рыбой, сало, уха.

Есть ещё "калитки"-такие корзинки из ржаного теста с начинками, типа современных тарталеток: с картошкой, с рисом и форелью и пр.

1) тюря - в квасе разводится хрен, и туда крошится бородинский хлеб.
2) ещё на поминках завсегда подавали густой кисель в тарелках, я ел в детстве из сухофруктов

"Целыми тушками зажаривались молочные поросята, куры, утки, гуси.
Начиняли тушки кислыми начинками из зимних яблок, квашеной капусты, ревеня или соленых грибов. Смешивали кислые продукты с кашей, лесными сушеными грибами и целым репчатым луком. Кислые начинки разрыхляли жесткое мясо, придавали ему более нежный и пряный вкус. В качестве пряностей и приправ использовали сушенные травы, которые собирали и высушивали заранее. Всем теперь известный орегано рос просто на любом лугу. Называли его в России душица луговая или обыкновенная. Добавлялась в сушенном виде в мясные и рыбные кушанья. Зимой из душицы и мяты заваривали вкусный, душистый чай."

щи, каша, соленые грибы

Запечённая рыба целиком- карп
Пироги
Каравай
Блины
Молочный поросенок
Капуста квашена
Огурчики квашеные

жареные лебеди

Блины - это русская национальная кухня. Рецепты приготовления здесь
https://www.youtube.com/playlist?list=PLytDwmTkOa5E0k9E0dsInqopHVGyHbsjK

Славяне и окрошка? Что-то новое. Славяне то бишь белорусы, украинцы, поляки, чехи, болгары и т. д. вот исходя из кухни этих стран и думай

У славян разная кухня, типичной нет.