Где в Питере можно купить топленый говяжий или бараний жир? В розницу.

пойдите на любой мясной рынок и смотрите где продают кости - там же продают и жир срезками - лучше самому вытопить = вымыть и прокрутить и топить на маленьком огне желательно в чугунной посуде помешивая \\ а бараний жир лучше вытопить из курдюка

Курдюк продают там же где и баранину. Я думаю на любом продовольственном рынке.

в лавках - вряд ли.... хотя в "колхозе" - спросить можно... курдюк сырой покупаю иногда там....
на рынке спрашивайте, в мясных рядах

Решил пожарить картошку как в дорогом ресторане
Тоесть на говяжьем жире по составу почти равном сливочном маслу. Шин не нашёл. Сам покупал нутряной говяжий жир замораживал и крутил мясорубкой и топил. Теперь надо научится заменять постное масло говяжьим жиром.