Злая Фея
Оракул
(73550)
4 года назад
Так организмы у всех разные и по-разному на кофеин реагируют, и уж явно не кулинаров нужно про это спрашивать. И кофеина в зёрнах неизвестно какое количество, это от очень многих факторов зависит.
силы мировой реакции
Мудрец
(13562)
4 года назад
Кофеин прекрасно экстрагируется из кофе независимо от способа приготовления – эспрессо или варёный обычным способом. Имеет значение только общая исходная масса кофе и вид: в сортах робуста кофена вдвое больше. Молоко и сахар никак не влияют на биодоступность кофеина.