Как это сделать?

По-моему сердечки сделаны из бисквита шоколадного, промазаны кремом, у меня к редмондовскому мультипекарю есть такая панель с сердечками. А вообще напечь сердечек и украсить, в магазинах мастика продается специальная, из нее буквы налепить, она не растекается.