Кто знает, в Георгиуполи (Крит) есть салоны связи? нужно купить сим-карту

Есть.

По-моему, там сим-карты продаются в магазинчиках (типа периптеро) там, где туристы и приезжие тусуются.

Как такового салона не видела, может в магазинчиках, или доедите на автобусе до Ретимно, там то уж больше город, вообще, раз в магазинах есть билеты на автобус, может и сим карты