Куда девались кислые щи?
Этот напиток был весьма распростарнен в России до большецкого переворота.
о нем свидельствует русская литература, вот в "Мёртвых душах"
«День (Чичикова), кажется, был заключен порцией холодной телятины, бутылкой кислых щей и крепким сном во всю насосную завертку, как выражаются в иных местах обширного русского государства»
у Гиляровского - "«...Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишнёвая — цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвёт.."
Французы называли кислые щи "русским шампанским".
Однако большевики совершили не только политический переворот, но и языковой и переворот уклада.
Уничтожили целые пласты языка.
Но кислые щи то остались?
нашел рецепт и сделал http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=52103.0
Получилось не совсем правильно, но вкус знакомый
На кислые щи вкусом отдаленно был похож Очаковский квас "Семейные традиции". Только степень газации была, конечно, ниже. И, судя по тому, что его нет в продаже - его не слишком-то покупали, вот и сняли с производства.
Хотя по мне он был офигителен!
Жизнь течёт, всё изменяется))) К примеру ОРАТЬ раньше называли РАБОТАТЬ))), а туалет - нужник))), Да убоится жена мужа ...а на современном просто уважение ...
Зимой кислые щи со свининой-отлично. Еще и рассольник. Сейчас лето. Окрошка. Холодный борщ. Щи со щавелем и шпинатом. Возможны щи со свежей капустой. Но никак не кислые.
Все таки носовую завертку наверное. Кислые щи имели популярность в средние века и делались конечно не из квашеной капусты, это типа кваса.