Сервер Майнкрафт (Bat консоль)

По хорошему надо смотреть текст вашего батника.
Навскидку могу посоветовать перенести папку в такое место, где в пути не будет спецсимволов (пробел), например, в корне диска сделайте папку 1 и перепишите все туда.
Так же убедитесь, что файл с названием server у вас находится в этой же папке, что и батник.
Если вы разрешили комментарии к ответам, то можете там что-нибудь уточнить неясное для вас.