Выбирая баранью ногу для запекания-какая по вашему самая хорошая? Задняя или передняя, левая или правая и верите ли

Баранья нога запеченная в духовке - коронное блюдо моей бабушки. Она делала её обычно для гостей. У неё всегда были знакомые мясники, которые оставляли её баранью ногу. Это было при социализме, когда мясо покупали не то, что хочешь, а то, что есть. Бабуля шпиговала ногу чесноком и на противне запекала её в духовке. Потом ставила её на стол в большом блюде. Вокруг ноги раскладывала запеченную картошку. Отец нарезал ногу прямо за столом. И все гости брали куски, по своему выбору. Так что баранья нога - очень вкусная штука. Лопатка меньше, тоньше и в ней меньше мяса.