как сделать такое в фотошопе

курсором и клавишами

Да запросто!
Накладываешь на фото PNG-цветочек. Выделяешь его и создаешь по этому выделению копию слоя с фото, копию опускаешь в самый низ. Корректируешь выделение, чтобы исключить стебелек и все цветочки справа. Удаляешь выделение на слое "цветочки" и на слое "фото "(получилась дырка, сквозь которую виден слой с копией фото). Объединяешь слои "фото" и "цветочки"и делаешь с ними что угодно. Однако в "дырке" будет видно первоначальное фото.