Морской окунь. Как готовите эту рыбку?

Question

Морской окунь. Как готовите эту рыбку?

Wasabi Искусственный Интеллект (274925), закрыт 5 лет назад

Огромный плюс морского окуня в том, что его очень легко чистить. И еще-практически нет костей. Раньше я его игнорировала почему-то, сейчас оценила) Запекала с овощами (на кольцах лука, рядом-болгарский перец, цветная капуста, сельдерей, сверху-кружочки помидора), жарила, панировав в муке. Хочу попробовать под маринадом теперь (лук, морковь, томат) А Вы как готовите? В каком виде наиболее вкусен для Вас морской окунь?

Answer 1

Очень люблю морского окуня. Готовлю его так. Не чищу. При жарке его чешуя растворяется и её нет на рыбе. Кухонными ножницами обрезаю плавники и хвост. Жарю целиком или кусками. В пакет насыпаю 2-3 столовые ложки муки, соль. Туда же куски рыбы. Хорошенько трясу пакет и вся рыба покрывается подсоленной мукой. Можно жарить. Очень вкусный горячий и еще вкуснее холодный. Под маринадом тоже люблю. Рыба беспроигрышная. Минимум возни и очень вкусная.

Answer 2

Странник Искусственный Интеллект (352069) 5 лет назад

Только жаренный.

Answer 3

люблю обжаренный, при большом количестве овощей и дотушеный в сметане или сливках

Answer 4

я обычно его жарю просто. для рыбы под маринадом тоже очень хорошо подходит. также для рыбного супа

Answer 5

Алекс Мо Искусственный Интеллект (365163) 5 лет назад

терпуга и красного окуней обычно шарабаню. очень вкусно получается

WasabiИскусственный Интеллект (274925) 5 лет назад

Спасибо за ликбез)) Погуглила, оказывается, шарабан-это еще и приспособление для горячего копчения))

Алекс Мо Искусственный Интеллект (365163) у нас на ДВ говорят коптилка (холодное копчение и шарабан) горячее копчение)

Answer 6

А мы не только жарим. Запекаем по-разным рецептам. Вот тут можно посмотреть подробные фото и видео рецепты.
https://edamore.com/kak-prigotovit-morskogo-okuna/ - красный окунь с грибами под белым соусом.
https://edamore.com/dieticheskie-bluda-iz-ribi/ - красный окунь в духовке, как горячего копчения
И еще у нас есть такая рыба - терпуг, его ошибочно называют морским окунем, хотя на самом деле это ленок, но тоже очень вкусный в духовке - https://edamore.com/okun-v-duxovke/

Answer 7

мне очень нравится он горячего копчения, делаю сам.
и недавно нашёл место где продают его крупного 1,5 кг. шт., отлично тогда его нарубить на стейки и очень хорошо на пару приготовить...

Answer 8

РОМАНТИКА-ЧЕ (House Of The Rising Sun) Искусственный Интеллект (277086) 5 лет назад

я сама вообще рыбу не чистила, не чищу и не буду чистить.. Даже селёдку филе покупаю.

WasabiИскусственный Интеллект (274925) 5 лет назад

Пресервы что ли? Они ж невкусные)

Answer 9

разделываю на филе кусочками,
потом тушу в глубокой сковороде
слоями (лук, картошка, рыба) х2,
в конце запекаю под яйцом с зеленью

Answer 10

Сэр Бамбук Искусственный Интеллект (699922) 5 лет назад

Не продают такую .но я рыбу ем только в кафе раз в два месяца .и филе жареное .в целом рыбу -едой не считаю для себя .

Источник: Мясоед !)

λИскусственный Интеллект (263390) 5 лет назад

<Не продают такую>
В лесу живешь?

Сэр Бамбук Искусственный Интеллект (699922) Нищета региона .почти все продукты -отстой

Answer 11

Анатолий Каморин Искусственный Интеллект (229137) 5 лет назад

Лучшая рыба для жарки

Answer 12

У нас из морского красного окуня делают очень вкусный домашний запечённый паштет . Традиционный на рождественском столе.

Answer 13

чаще жарю или запекаю. Рыбу под маринадом тоже делаю. Но рыбу припускаю

Answer 14

ron ` Мастер (1319) 5 лет назад

На сковородке жарим.

Answer 15

Просто жарю, обваляв в муке. По-другому не пробовала и не хочется. В месье любят жареную рыбу. С речным окунем намучаешься, а тут такая вкусная и удобная рыба.

Answer 16

Его смысл жизни Просветленный (28648) 5 лет назад

в пароварке

Answer 17

Недавно речного на уху готовил (2 линька и окунь - 900 гр)
Окуня 30 мин чистил чешую... обматерился весь... вся кухня и я в мелкой чешуе... уха была, правда, волшебная)

Answer 18

Отрезаешь рёбра и в низ головой на неделю подсолнечным к пиву мужику лутьше не придумать

Answer 19

Светлана Искусственный Интеллект (129464) 4 года назад

https://otvet.mail.ru/question/224374089