Штамп на инкубационном яйце что обозначает?

Начнем с даты сортировки, иногда она есть на каждом яйце, иногда только на коробке (упаковке), понятно, что чем свежее яйцо, чем меньше времени прошло с указанной даты до дня вашей покупки, тем лучше.

Следующая по ценности информация надпись состоящая из одной буквы и одной цифры, или из двух букв.

Первая буква может быть либо С либо Д.

Д - говорит о том, что вы собираетесь купить диетическое яйцо, срок реализации которого должен быть не более 7 дней,

С - обычное столовое яйцо, срок реализации - 25 дней.

После первой буквы идет либо буква:

В - обозначает высшую категорию - определяет вес яйца от 75 грамм и выше

О - отборное яйцо с весом от 65 грамм до 74,9 грамм

либо цифра:

1 - соответственно первая категория - вес от 55 до 64,9 грамм,

2 - вторая категория (45 - 54,9 грамм),

3 - третья категория - совсем малюсенькие (35 - 44,9 грамм).

Иногда еще на яйцах ставят маленький штампик с названием производителя - птицефабрики.