Подвалило счастье в виде десятка кочанов молодой, не сформированной в плотные кочаны капусты.. и куды иё девать?

В шаурму

когда много капусты я кручу голубчики и в морозильник

Лучше потушить и заморозить.

Ким чи

Салаты каждый день .вес сбросить можно .

Посолить, заквасить, сделать с ней полуфабрикат типа голубцов\ленивых голубцов.. Пирожков напечь, пирогов, салаты, потушить. Можно тупо сока из нее надавить.. на вкус конечно так себе, но полезно для желудка)

Можно для голубцов заморозить как листьями, так и кочанами (удалив хряпку), станет мягкой и бланшировать не надо будет). Для любителей смузи, размельчить в комбайне и заморозить порционно

срезать листья и заморозить, утрамбовав пластами.
После разморозки станут мягкими, сразу голубцы можно будет крутить

верхние обобрать на голубцы- их можно сготовить и заморозить \\\ или сделать ленивые голубцы но на них идёт мало листьев \\\ можно потушить с луком и использовать как гарнир или начинку для пирога \\\ салат сделать с разными добавками \\
можно и поквасить - сначала нашинковать в посудину и посолив помять а потом утрамбовать в банку и держать в холодильнике каждый день продавливая \\
можно потушить с разными добавками и законсервировать
или запеканку по типу лазаньи - листья порежь квадратами

Солянки в банках закрой на зиму. я всегда из ранней капусты делаю. Только к капусте нужно ещё лук, морковка, помидоры. можно ещё и грибочки. Можно ещё заквасить капусту. Получится вкусная квашенная. Можно замариновать кусками с красной свеклой, тоже вкусно будет. Нарежь кусками небольшими, уклади в 3 литровую банку, перекладывая тёртой красной свеклой и чесноком, потом залей рассолом. На литр воды 2 ст л соли пол стакана сахара, пол стакана масла у ст л уксуса, лавровый листик, острый перчик, залить и закрыть крышками. Я всегда вместо эссенции лью яблочный уксус по вкусу.

Зделайте заготовки для супов: Щи, рассольник, борщ.

обычную солянку и съесть. Можно капустные шницели: режете кусочками с кочерыжкой, отвариваете, обмакнуть в яйцо, сухари и пожарить.