Зерна горчицы при квашении огурцов. Что они дадут? Остроту или горечь или ничего?

Question

раскусила одно сухое-никакого вкуса вообще....

irinaprimorochka · Accepted Answer

Семена горчицы обладают дубильными свойствами (дают дополнительную хрусткость огурцам, крепость помидоркам), придают пикантный вкус и аромат. А еще они очень полезные.

user_120298 · Answer

Я добавляю порошок горчицы, он дает остроту, огурчики получаются крепкими и хрустящими. И стоят хоть год))

ucn5_1 · Answer

))) Ну если много- остроту. Мало - ничего. Острота горчицы проявляется именно при ферментации (квашении в данном случае). Но чаще просто как декоративный элемент.

ypssss_4 · Answer

они антисептик хороший

drravshanovich · Answer

Горечь

innocenti · Answer

эстетическое удовольствие от созерцания в банке, это тоже важно
вообще этот ход производителям консервов навязывают маркетологи, потому что внимание покупателя дает сигнал Сознанию покупателя что банка " более наполнена"

vera_zaeva_5 · Answer

закатывала с семенами. ничего не изменилось

eugene_1281 · Answer

Аромат.

anaida_9 · Answer

остринку о вкусе
+являются КОНСЕРВАНТОМ

mikha_l_15 · Answer

Вкус, запах. Ну и антисептик.

juicy_fruit_32 · Answer

Огурцы более хрустящими будут.

mikhail_fomichev_7 · Answer

Это там совершенно лишнее.

dmitry_ratov_1 · Answer

Аромат

nadezhda_34235 · Answer

Вкус, хруст

olga_35853 · Answer

Я всегда добавляю и потом и их сьедаю