если в экашакамере SJCAM SJ4000 разрешение видео поставить меньше. записовать видео будит дольше?

да ( можно было и самостоятельно проверить и сравнить файлы по весу )

само собой т. к. и битрейт при этом меньше

Да, но существенной экономии аккумулятора при этом не будет, так что все зависит от того, что раньше кончится, карта или энергия.