Камера и объектив. Бюджет около 80т. р. Посоветуйте

Canon EOS M50. https://www.pleer.ru/_553727_Canon_EOS_M50_Kit_EF_M_15_45mm_f35_63_IS_STM_Black.html?utm_source=admitad&utm_medium=cpa&utm_campaign=paid_order&utm_content=344863

из НЕ новинок без задранных цен скорее бы выбрал классику
E3 (осень 2017)
https://www.dpreview.com/reviews/fujifilm-x-e3-review/6

как и в случае с ХТ30 имеем 4К и такой же объектив!

если понимаем что нужно сначала видео, а уже затем фото
скорее всего G80 + оптика

если лень тащить с собой зум в виде FZ1000 тогда скорее новую LX100 II

аналог от Сони из серии "всегда с собой" стоит под 90, зато предыдущая RX100 V как раз выдается примерно за 65000

быстрая и не крупная?

Sony A6400 - как раз за 83000 в стоке (с обычной линзой) уже в Эльдо и Мвидио
https://www.dpreview.com/reviews/sony-a6400-review/9

"Family and social photography, fast action and sports, world travelers and anyone looking for the best autofocus bang-for-your-buck."

Для дома-семьи гляньте на премиум-компакт Canon PowerShot G1 X MARK III.С большой матрицей, поворотный экран, зум объектив. Все как у зеркалок с большими объективами, но в компактном исполнении.

Отвечу так, самый лучший компромисс, это Panasonic G7

Либо Фуджи Х-Т30, либо Canon D80 вообще.
У первого конечно картинка более "накрашенная", а второй хоть и не очень новый, но цвета дает вполне себе сочные, более натуральные, чем у того же Фуджи.

Lumix lx100 mk2, sony rx100 mk3-6, fujifilm xt30+xf18-55 f-2.8-4, lumix fz1000

Для семейных фото и видео на отдыхе нет никакого смысла в покупке системной камеры.
В зависимости от темперамента, выберете либо один из топовых компактов Panasonic LX100, Sony RX100 IV, Canon G5X Mark II, либо хороший тревелзум, лучшие в этой категории Panasonic FZ1000 и Sony RX10 II или III

Нужна ли пыле защита? Один объектив на всё хватит?

Canon 6D объектив 50мм

кенон 80Д + сигма 17-70 comtemporary