Почему при одинаковых химических составах в одном продукте больше калорий?

Стоят два кефира разной фирмы. Оба 1% жирности.

Состав на 100 г:
Белки 3 г
Жиры 1 г
Углеводы 4 г
Энергетическая ценность у одного 37 г, что кстати и сходится по расчёту, а у второго 40 г

Белки 3 * 4 = 12 ккал, жиры 1 * 9 = 9 ккал, углеводы 4 * 4 = 16 ккал
Итого: 37 ккал
Я предполагаю, что 40 ккал это округлённая цифра. Но я могу ошибаться.
Просто любопытно стало.