При обжарке грибов, не получается корочка? Ваш совет.

Question

При обжарке грибов, не получается корочка? Ваш совет.

Рома Нармания Оракул (55999), закрыт 4 года назад

Дополнен 4 года назад

Доброе утро Всем и хорошего дня.

Answer 1

- грибы слишком мелко порезаны
- грибов в сковороде очень много
- мало масла но много выпарившейся из грибов жидкости
- не выпариваете жидкость до обжаривания
- посуда маленькая а грибов много - они тушатся а не жарятся
- посолили рано

Answer 2

Иван Иванов Профи (909) 4 года назад

Зависит от грибов и количества масла.

Answer 3

Жарь без масла.
Корочка получится такая, которую ты хотел.

Answer 4

Без Личности Оракул (69226) 4 года назад

Вы их слишком тщательно моете

Answer 5

Плохая Мальчишка Знаток (415) 4 года назад

не закрывать крышкой при жарке

Answer 6

Понаитиюкус Профи (972) 4 года назад

Ешь так

Answer 7

Нет, без корочки получается. Хорошее масло+лук+грибы.

Answer 8

А если слегка присыпать мукой, то получится

Answer 9

Либо слишком много жидкости в сковородке, либо слишком часто перемешиваете.

Answer 10

Нет опыта в технологии жарки грибов! Их надо сыпать на прогретую обмазанную маслом сковороду и обжаривать на тихом огне и почаще мешать!

Answer 11

РОМАНТИКА (House Of The Rising Sun) Искусственный Интеллект (235251) 4 года назад

Грибы мокрые? масло раскалить. грибы максимально просушить.
Накрыть сковороду спец крышкой-сеткой. Помешивать, отворачивая лицо и периодически отскакивая.

АВРГуру (3843) 4 года назад

Ugar)) eto vi tak delaete?

РОМАНТИКА (House Of The Rising Sun) Искусственный Интеллект (235251) No, not me, I buy ready-made. And you wrote in the wrong column. You can leave your answer and describe how you do it. The author of the question will analyze all the answers and choose the best one. These are the rules of project "answers mail ru"

Answer 12

Она и не должна получаться. гриб все таки не мясо, запечатывать его не нужно

Answer 13

не много масла, жарь с открытой крышкой, сок выпарится доб масла и жарь

Answer 14

Ольга Искусственный Интеллект (477427) 4 года назад

Ну и хорошо КАнцерогенов меньше

Answer 15

Eugene Просветленный (44492) 4 года назад

Дольше надо жарить.

Answer 16

у грибов и не должна получатьс я корочка. грибы на 90 % состоят из воды.