Как на глаз определить в котлете, поданной к столу процент содержания мяса?

"Подают"....Для того, чтобы вы высчитали проценты мяса? Спросить, если вас это так интересует. Не стоит трудиться, вопрос в гостях звучит не особо тактично, а в солидных ресторанах, в меню указывают состав, через дробь. Ответила жестко, но честно.

Answer 8

Надо взять лупу и пристально разглядеть котлету в разрезе

Answer 9

На глаз определяешь удельную плотность котлеты. Затем так же, на глаз, определяешь удельную плотность всех остальных ингредиентов. Умножаешь поочередно, в порядке убывания все эти значения. Квадратный корень наименьшего полученного значения нужно разделить на 426, умножить на вес масла, в котором жарилась котлета и из этого числа вычесть стоимость теплоносителя, потраченного при приготовлении. Все очень просто.

Answer 10

Владимир Коротков Профи (676) 5 лет назад

сложно.