Как можно замариновать вот такой чеснок?

его так кушать надо, как и лук

Маринад должен быть горячим, попробуйте подержать листья в кипятке, а потом на вкус, понравиться - залейте кипящим маринадом)

да, от горячего маринада зелень зачахнет. может если только твердую часть стебля. а зелень порезать и с солью перемешать и в баночки или в морозилку.

резать надо... к чертовой матери.

Маринованные стрелки чеснока )))

А то что маринуют-головку, вы отрезали А перья только в салат

разрежь их поперёк на зелёную и белую части - зелёные можно порезать и - засушить или заморозить резаные \\\\ а вот белые можно замариновать - я бы их в ассорти замариновала - хоть с огурцами хоть с помидорами хоть с кабачками - а можно вообще ассорти из разных овощей и туда эти столбики белые \\ ещё можно мытые и высушеные прокрутить - тоже можно с помидорами и посолить побольше
пробуй разные варианты и не выдёргивай весь чеснок - может он на будущий год в головки превратится - задай вопрос огородникам или в поиске по вопросам поищи почему чеснок не образовал луковицу

стебельки до листьев срезать и замариновать обычным маринадом
листья съесть в салатах

Заморозка

зачем? его надо есть свежим