Девочки, кексы не пропекаются, что делать?

накройте сверху мокрой бумагой, чтоб сверху не сожглись, и уменьшите температуру

При выпечке любого кекса нужно соблюдать несколько очень простых правил.
Перед выпеканием разогрейте духовку.
Температура выпечки 160-170°С Ставьте кекс на среднюю полку духовки. Форму и формочки ставьте на противень.
Время выпечки цельного кекса в среднем около 40-45 минут, в формочках 25 минут. Некоторые кексы, из очень жидкого теста, пекут при 150-160° до часа.
Если кекс еще не пропекся но пригорает низ, ставите под низ второй поддон.
Если слишком быстро румянится верх, накрываете его листом фольги....

Что такое кекс? Масляный бисквит? Они долго пропекаются.. и не нужна такая температура. Для кекса размером с хлеб нужно часа полтора..

снизить температуру. поставить на равномерное пропекание. сделать кексы размером меньше

не зная рецепта сложно гадать - предположу что компоненты водянистые - может они на кефире
попробуйте достать и разрезать пополам срезами наверх и опять запечь минут несколько

на 160 с конвекцией пеку

Озвучьте рецепт, будет легче разбираться, я пеку "Столичный" весом почти 1 кг, все пропекается

Купить кексницу. 15 минут и 4 кекса готовы. За час 16 штук. Пеку по рецепту столичного. Только изюма кладу больше. Кексы безукоризненные. Есть такая штука для выпекания большого круглого кекса с дыркой посередине. Очень красиво. Но мне больше нравятся порционные.

Ну вариантов много.
Может духовка неисправна, может кексы слишком большие.
Пекли бы на 160, но подольше, я и при меньшей температуре пеку, поставила и забыла, через час погоядываю, через час и двадцать мин. все готово и не пригорело

потому что кексы пекутся 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. в конце выпечки температуру не повышают

180 градусов до готовности. Готовность проверяют шпашкой.