А можно в Турцию ехать с долларами? Или обязательно евро?

Хоть с гривнами едь.

Лиры а не евро или доллары

Так там доллары выгоднее чем евро. Потому что турки оценивают их 1:1 а по нашему рублевому курсу это не так.

Турки доллары больше любят, чем евро и лиры.

Любую валюту у вас турки примут ( при этом непременно облапошат на конвертации) . Удобнее всего рассчитываться карточкой.

Вообще, в этих странах лучше использовать только местную валюту, иначе включается дикая обдираловка. И покупать эту местную валюту лучше не у них - лучше всего использовать мультивалютную карту, это самое выгодное, она конвертирует по курсу Центробанка. Обменники в туристических местах - тоже изрядная обдираловка.

Берите доллары, в курортных местах берут без проблем

Я туда зеленые брал, А в магазине и в ресторане платил рублевой картой и лирами.

Конечно, никаких проблем. Ими и платить можно практически везде. При необходимости. Как-то даже в крупном универмаге ими расплачивался. Взяли с причмокиванием.