Сколько варится филе куриное большие куски под плотно закрытой крышкой на слабом огне,

Question

Сколько варится филе куриное большие куски под плотно закрытой крышкой на слабом огне,

антон Знаток (359), закрыт 4 года назад

начиная отсчет времени с момента закипания воды и сразу же брошенной в неё размороженной курицы филе, до мягкого её состояния, чтобы не пережевывать её потом зубами как жвачку?

Answer 1

Mrs. Black Гуру (2715) 4 года назад

Куриное филе очень легко переварить, и тогда оно будет жесткое и невкусное. Если Вам нужно сочное нежное филе, а на бульон наплевать, тогда заверните филе в фольгу как конфету, бросьте в кипящую воду, варите 10 минут и дайте остыть не вынимая из бульона.

антон Знаток (359) 4 года назад

Бульон???. так вот оно что.... а я-то думал почему мясо куриное в приготовленном супе всегда такое жёсткое... всё это из-за бульона оказывается... этот вопрос мучил меня 20 лет... всегда жаловался почему снова мясо переварили, но никто не отвечал на вопрос почему, только извинялись... сколько мяса я повыкидывал из-за неспособности его пережевать за эти 20 лет... теперь извинения приниматься не будут ни от кого, пока не объяснят истинную причину своей вины

Mrs. Black Гуру (2715) Здесь простой принцип; если нужно получить вкусный бульон мясо заливается холодной водой и варится пока все вкусовые вещества не перейдут из него в бульон. Тогда бульон будет наваристый и вкусный, а мясо - нет. Если нужно вкусное мясо, тогда его заливают горячей водой и вварят до готовности мяса и не более, тогда бульон лучше слить и использовать для приготовления соусов и т. п.

Answer 2

HWMasters.com Искусственный Интеллект (128615) 4 года назад

30 минут +-5

Answer 3

КислЫй Искусственный Интеллект (175280) 4 года назад

7 мин

Answer 4

10 минут, потом выключить плиту и пусть стоит до остываеия. Так оно будет очень сочным.

Answer 5

Svetlanka Искусственный Интеллект (981477) 4 года назад

А я бы потомила мин 30.(с момента закипания).. если хотите чтоб особо не жевать..)

антон Знаток (359) 4 года назад

Что значит потомить?

Svetlanka Искусственный Интеллект (981477) Подержать на самом маленьком огоньке (без кипения)

Answer 6

Дивергент Высший разум (1642479) 4 года назад

50 минут.

Answer 7

минут тридцать - сразу положи туда целую очищеную луковицу и соль - если хочешь чтобы мясо было вкусным его надо класть в кипящую воду а если нужен вкусный бульон то в холодную