Что это за растение?

Бодяк огородный - Cirsium oleraceum

Вопреки названию это растение обитает в лесной и лесостепной области в хвойных, мелколиственных и смешанных лесах, сырых борах, по опушкам и сырым лесным лугам, окраинам болот, оврагам и прибрежным кустарниковым зарослям.

Другие названия:
Бодяк жёлтый
Бодяк овощной



Растение используется в народной медицине.

Листья и молодые стебли можно употреблять для приготовления салатов, супов, пюре.

Цветки бодяка огородного дают пчёлам много нектара.

Фото и подробное описание:

http://www.plantarium.ru/page/view/item/10611.html

https://ru.wikipedia.org/wiki/Бодяк_огородный

http://www.300trav.ru/b14.html