А если доктор запретил острое, соленое, копчёное, жирное, сладкое, мучное это значит нужно голодать?

Помимо перечисленного полно еды.
Это не значит что нужно голодать, нужно есть здоровую пищу и тогда болезни жкт нормализуются.
Фрукты, овощи, варёное, печёное, зелень, орехи, всё это кушай. Не переедай.
Он как раз исключил вредную пищу, от которой проблемы.