Объясните, когда в РУССКОМ ЯЗЫКЕ пишется Н и НН в разных частях речи?

Вот коротко, просто и доступно:
Правописание -Н- и -НН- в различных частях речи (существительных, прилагательных, причастиях, наречиях).

1. Две буквы Н пишутся: 1) в прилагательных, образованных при помощи суффикса -н- от существительных с основой на н (сон — сонный); 2) в прилагательных, образованных от существительных при помощи суффиксов -онн-, -енн- (станционный). Исключение: ветреный.

2. Одна буква Н пишется: 1) в суффиксе -ин- (гусиный); 2) в суффиксе -ан- (-ян-) прилагательных, образованных от существительных (кожаный). Исключения: оловянный, деревянный, стеклянный.

3. В кратких прилагательных пишется столько же букв н, столько и в полных. Туманна (туманная).

4. Две буквы Н пишутся в суффиксах полных причастий и прилагательных, образованных от глаголов: 1) если в них есть приставка, кроме не-; 2) если к ним относятся зависимые слова; 3) если в слове есть суффикс -ова- (-ева-); 4) если слово образовано от бесприставочного глагола совершенного вида, кроме раненый. Засушенный, оцинкованный, лишенный (от лишить — глаг. сов. в.), мерянная линейкой

5. Одна буква Н пишется в суффиксах: 1) кратких страдательных причастий; 2) бесприставочных прилагательных, образованных от глаголов несовершенного вида, а также не имеющих зависимого слова (путаный ответ). Исключения; медленный, желанный, священный, нечаянный, невиданный, неслыханный, нежданный.