[('Тест',)] - это список из кортежей (List, внутри которого может быть много Tuple).
Список (List) создается с помощью квадратных скобок ([]), кортеж (Tuple) — с помощью запятых, а словарь (Dictionary) — с помощью фигурных скобок ({}).
# Создали список кортежей
>>> rules = [('XXXItem0','XXXItem1'), ('ZZZItem0','ZZZItem1')]
# Вывели второй элемент из списка
>>> print(rules[1])
('ZZZItem0', 'ZZZItem1')
>>> print(rules[1][0])
ZZZItem0
---------------
[('Тест',)], пробовал text[0], но выводит только ('Тест',). Подскажите пожалуйста.