ЭТО - НОРМАЛЬНОЕ поведение опытного парикмахера-дамы и вообще артистической тонкой натуры. Она - дама, которая привыкла быть уверенной в себе и маленько командовать. И у неё очень хороший вкус. Разумеется она живой человек и имеет право на обычные человеческие чувства. Она не равнодушна. Она чувствительная. В общем - утонченная натура.
Так что её обида - нормальная её индивидуальная реакция на твою настойчивость сделать так как тебе хочется.
Она ещё не прошла стадию профессионального выгорания, когда все клиенты на одно лицо, как манекены и как людей их не воспринимают и им не сочувствуют. О них не переживают. Вот это стадия, когда из профессионала она превращается в робота...
Так что тебе собственно с ней повезло.
А вот то, что у тебя совесть взыграла в ответ на её человеческую реакцию - это собственно тоже нормально. Нормальному человеку хамить противно становится, когда он видит до чего довел другого человека своим отношением.
Просто надо было вести себя вежливо.
Надо было поблагодарить её за ценный совет и сказать, что непременно им воспользуешься в другой раз. Но именно сейчас тебе такое не нужно. И извинись, что вызвал у неё душевный дискомфорт и испортил настроение.
Вот и все, что тебе надо было сделать.
А то теперь ты задаешь глупые вопросы о её профессионализме. Чувства и эмоции - это то что выходит за рамки профессионализма. Это не всегда поддается контролю. Парикмахер она как раз отличный. Но она же ДАМА, а значит ОЧЕНЬ эмоциональна. И не всегда учитывает мужской менталитет. А мужчина страшно не любит, когда им командуют, особенно дамы...
Так что ...успокойся. Не стоит овчинка выделки. Не тот уровень конфликта, что бы так сильно переживать и пытаться себя отбелить и кричать - "Сама ты во всем виновата! Я - хороший, я - прав."