Как Вы поступаете? Как поступать правильно отталкиваясь от закона? Мы увидели просроченный продукт в магазине.

Моей работы это не касается. Студентом-бездельником я тоже не являюсь, чтобы ходить по магазинам и искать просроченные продукты.

В некоторых магазинах берешь этот товар и несёшь на кассу, после чего на эту сумму набираешь продукты) редкость, но зато работает)

Законы не требуют от гражданина искать просрочку и каким-то образом на это реагировать, если нашел случайно. Все, что не запрещено - разрешено. Это собственность магазина в любом случае.

Не знаю, правильно ли я поступаю, но просрочку просто не возьму.
Если у вас есть свободное время - можете накатать на магазин жалобу в роспотребнадзор.

покупаете и выбрасываете