Можно ездить верхом только на кобылах, или на жеребцах тоже?

Здравствуйте! У меня небольшой вопрос к тем, кто в этой сфере сведущ — верхом ездят только на кобылах, или на жеребцах тоже? Просто вспомнилось, что однажды на ферме на экскурсии сказали, что ездят только на самках, т. к. самцы — "продолжатели рода". Теперь интересно, это везде и всегда так, или на самом деле верхом можно ездить на лошадях обоих полов?