Доверять надо только профессионалам. Результат зависит от многих факторов. Обращайтесь в компанию, которая занимается дизайном проектов заведений ресторанного типа
https://m-rest.ru/dizajn-interera/ . Очень много интересных предложений, так что есть из чего выбрать. Главное понять что вам хочется, как видите свое кафе. Но прислушивайтесь к мнению специалистов, они лучше знают какая сторона наиболее выигрышная.
P.S Я размышляю об "кофе с собой" это что то типа мини кофеен, оцените:)