Что если сотрется олеофобное покрытие?

Чтобы избежать этого наклейте стекло.

Олеофобное покрытие со временем стирается, причём без всяких "если", оно рано или поздно обязательно сотрётся, это только вопрос времени. У дешёвых смартфонов - быстрее, у более дорогих - подольше проживёт, но в любом случае, рано или поздно придёт час X.))
Без олеофобки стекло быстрее и сильнее пачкается от пальцев, т. к. олеофобка обладает жироотталкивающим эффектом, плюс палец не так хорошо скользит по стеклу.

Решение проблемы: когда стёрлась родная олеофобка, можно поставить защитное стекло или плёнку с олеофобным покрытием.)

...тело быстрей постареет...