Для тех разбирается в фотошоп.

Наверняка это делает какой-либо плагин. Гуглите соответствующий запрос.

Здесь нет никакой развертки.
Здесь коллаж из 2х картинок- в фас и профиль.

Обснимай себя со всех сторон и сделай коллаж!

здесь 2 картинки. 1я в профиль - просто отражена по горизонтали.
накладываешь их, вместе.
по центру вторая -в фас. придёться повозиться чтобы не было видно краёв по которым вырезал, функция "уточнить край" поможет, как вариант можно применить растушёвку или маску для краёв с прозрачностью, чтобы слой наложился без резких переходов
п. с. фотошоп крут тем что можно делать похожие вещи разными путями

Развертка для 3D модели? Ищите как это делается. Тут все шаги не написать...