Скажите пожалуйста, почему в дождь потеют стёкла несмотря на включённый отопитель салона на тёплый режим?

температуры разные

все правильно. теплый влажный воздух соприкасается с холодным стеклом и влага начинает конденсироваться.
включи не обогрев, а обдув стекла
---
насчет забора с улицы - мне кажется, в дождь наоборот за бортом воздух влажнее и лучше оставить ручку как есть

Ручку влево передвиньте, там где нарисовано, что с улицы воздух заходит

У тебя внутри машины забор стоит, переведи на снаружи и чуть приоткрыть окна сзади.

забор воздуха с улицы, не делай высокую температуру, проверь под ковриками не влажно ли, мокрые тряпки не вози в салоне.

У тебя стоит рециркуляция по салону. Переведи рычаг на забор с улицы, и как раньше сказали температуру убери.

Это закрытая заслонка, переведи влево.