Хозяюшки, подскажите последоватедьность закладки продуктов при приготовлении борща.

Капусту кладут последней.

Сначала варят мясо снимая пену потом все остальное в конце картошка

капуста долго варится.. а в пассеровку перец болгарский пораньше... он твёрдый, а помидоры последние, кислота томатов тормозит пассеровку.

1) мясо лук морковь целиком.
2) тертую морковь, тертую свеклу и резаный лук. спассеровать на растительном масле. присолить.
3) картошку порезать кубиками, капусту нашинковать тонко., мясо вынуть и нарезать, луковицу и морковь вынуть и выбросить.
4) мясо, ккартошку и овосщи со сковороды заложить в борщь
5) через 10 минут положить томатную пасту, лаврушку и перец, исправить вкус солью черным перцем, сахаром ( если надо) .
6) заложить капусту. варить пока капуста не станет желательной мягкости. опять попробовать соль.
7) по хотению можно добавить сало растертое с чесноком или свежий болгарский перец мелко порезаный. можно подать спампушками, а я люблю с ржаным хлебом с маслом и натертой чесноком корочкой

сначала варим мясо, потом я его вынимаю, чтоб отделить от костей и порезать. Овощи: в кипящий бульон добавляю картошку и капусту (если она зимняя, потому что летом и ранней осенью капуста варится быстро, ее тогда вместе с поджаркой). Затем вскипит, кидаю поджарку из лука и моркови, тогда же болгарский перец (иногда его кладу). Опять же вскипит, добавляю тушеную свеклу. Самым последним, когда капуста и картофель уже успели свариться, добавляю тушеные томаты (томатную пасту, кетчуп, томатный соус и т. д.). В конце, когда все уже готово, + мясо, зелень и чеснок, перетертый с салом или просто с солью.

Картофель, капуста, пассеровка из моркови, лука и кореньев, свёкла, отдельно бланшированная или тушёная с томат пастой и сахаром .Свёкла последняя. За ней только зелень и чеснок

Варю мясо с луком. Потом кладу морковь и картошку. Капусту. А тертую свеклу за 10 мин до готовности. У меня борщ свекольного цвета. Никаких томатов и уксусов не кладу. Зажарку не люблю.

я из квашеной варю, потому закладываю её сразу, как закипит мясо и сниму пену. Через час картошку. В это же время ставлю тушить овощи и через полчаса вынимаю мясо, кладу пережарку, свеклу, лавр и солю. Даю закипеть и снимаю. Разбираю мясо и добавляю в борщ. Иногда добавляю чернослива несколько штук

Сначала мясо и варим бульон снимая пенку пенка перестала появляться закладываем туда луковицу, лавровый лист, душистый перец горошком и варишь бульон до готовности минут 40 в общей сложности.

Дальше картошка (бруском или кубиком без разницы как больше нравится) и капуста шинкованная. Они варятся минут 15-20.

В это время готовишь пережарку: сначала пассеруешь лук, потом добавляешь морковку и свеклу в растительном масле (они дают цвет борщу, ибо борщ -- есть БуРыЕ Щи т. е. Щи с Буряком т. е со свеклой) обжариваешь минут 10. И только потом добавляешь туда кислоту (томаты или томат пасту, уе6аны иногда льют уксус). и тушишь ещё 5 минут.

!!!!Кислота добавленная раньше останавливает процесс варки и капуста с картошкой не сварятся вообще или будут жесткими и безвкусными, а морковка и свекла не дадут свой цвет!!!!

После добавления пережарки в бульон варим еще минут 10-15, и добавляем 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс или мелкую терку. довариваем еще 3-4 минут.
Борщ готов, подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

P.S. Борщ блюдо украинское и по классике пережарку нужно делать на топленом сале. Но в виду внешнеполитических условий, и борьбы за ЗОЖ, я допускаю растительное масло.

учебники кулинарии 50-х годов прошлого века рекомендовали избегать мясного бульона. первой закладывать капусту (именно капусту).

Я варю бульон, когда он готов почти, бросаю картоху, когда она наполовину готова-капусту и в конце зажарку лук жареный с 1 морковкой 1 свеклой и болг перчиком и том пастой 1 ст ложку, вскипело и выключаю укроп

Сварить бульон из курицы, добавить картошку, через 5 мин. закинуть капусту и зажарку (лук, морковь, свеклу обжарить и добавить томатную пасту разбавленную водой). Добавить соль, перец, чеснок, лавровый лист. Варить ещё примерно 30 мин. В конце варки можно положить петрушку.

Берёшь, ложишь пельмени в дошик, потом ложишь туда ещё водки, кушай с майонезом, свёклу жри так, сырой.