Могу ли я составить завещание с невозможностью в дальнейшем переделать его?

Вопрос не корректен! Завещание можете переделывать ежечастно. Что хотите то?

Нет.

это только от тебя зависит. если желание-каждый день пиши новое завещение (переделывать не преждусмотрено)
нет желания- не пиши

Нельзя. Наследодатель всегда имеет право составить новое и отменить предыдущее...

При таких условиях, только договор дарения поможет, но есть риск.

Согласно императивной норме по п. 1 ст. 1130. ГК РФ "Завещатель вправе отменить или изменить составленное им завещание в любое время после его совершения, не указывая при этом причины его отмены или изменения."
Вряд ли какой-либо нотариус удостоверит Завещание, содержащее условие прямо противоречащее Закону, т. е. НИЧТОЖНОЕ.
И даже при наличии в Завещании этого Вашего "запрета" (вдруг, да "найдется" такой нотариус), но в случае написание Вами "нового" завещание предыдущее УТРАТИТ свою силу, как это установлено п. 2 ст. 1130 ГК РФ.

Вопрос. А зачем?