Что такое деструкция белков?

Деструкция- это приведение в неструктурный вид. Потеря структуры. Де - это приставка. Корень струк. Ц - вроде как суффикс. Значит структура - будет основным. Поэтому деструкция - это процесс обратный структурированию. Поэтому деструкция белков - это такие процессы, при которых белки теряют свою структуру. Пример, при жарке, варке куриного яйца, мы видим как белок из жидкой и прозрачной формы становится непрозрачным, твердым и белым - то есть мы наблюдаем деструкцию белка. И ещё этот процесс называется денатурацией.