Лучшая камера до $500 в 2019 году это Canon EOS 5D Mark II?

До 30 еще поискать надо. Если только тушку за эти деньги... И вообще. Смотря для кого.
Некоторым ФФ не нужен вообще.
И я лично считаю, что нужно начинать с малого... Например, с АПС-С...
А уж потом на ФФ переходить...
Так что спорный вариант

Я бы Sony A850 взял.

А если меня просто тошнит на Сапог и мне плевать на "цена-качество"? Не, не вариант, за 500$ я что-нибудь получше нашел бы (если бы приперло).

Кстати, покопался по свой, местной барахолке, нашел Nikon D800 за 600$ (!!!) так что, пядвак отдыхает в сторонке! ;-)

Не сказать, чтоб плохо.. Но лучше какой-нибудь Фудж за эти деньги взять. Тем более, если речь идёт о тушке.