Яично-масляные соусы : купить или готовить?

Question

Яично-масляные соусы : купить или готовить?

Даша Морозова Ученик (199), закрыт 5 лет назад

Это какие соусы? Есть ли такие в продаже? Или это исключительно собственное приготовление?

Answer 1

Состав проще простого, яичные желтки, сливочное масло, лимонный сок и специи. Такие соусы редко продают из за того что быстро портятся.

Answer 2

Лёлик Мудрец (14896) 5 лет назад

А майонез что - не яично-масляный соус уже?

Даша МорозоваУченик (199) 5 лет назад

Вроде как в Яично-масляные не используются растительные масла

Лёлик Мудрец (14896) Чем они отличаются от других? Не масла? Или майонез - не соус? Что до состояния - так и растительные есть твёрдые. Например пальмовое.

Answer 3

Ветка Искусственный Интеллект (143794) 5 лет назад

..Майонез готовится из взбитого яйца с растительным маслом солью.. сахаром соком лимона или уксусом... если нужен Майонез Провансаль добавляется еще ч. ложка горчицы..

Даша МорозоваУченик (199) 5 лет назад

Майонез не входит в группу Яично-масляных. Странно да, но что есть то есть. (потому что используют слив. Масло)

Ветка Искусственный Интеллект (143794) ..ну в таком случае это соус по-польски... растопленное сливочное масло и кубиками порезанные отварные яйца..

Answer 4

Готовить))) вот вам подробнее про виды яично-масляных соусов https://bstudy.net/649077/estestvoznanie/yaichno_maslyanye_sousy_assortiment_protsess_prigotovleniya