Надо ли отбивать свиную лопатку? Порезала на куски, хочу стушить в соевом соусе. Но кажется,

Замечательное мясное блюдо получается из свиной лопатки. Шашлык из этого мяса даже при минимальном «ленивом» маринаде порадует любого гурмана. Эта часть свиньи отличается нежной структурой, в которой гармонируют жир и мясо в хорошем соотношении. Как правило, блюда из этого ингредиента получаются сочными, мягкими и удивительно вкусными. Мясо свиной лопатки – это одна из самых лучших частей свиньи. Свиная лопатка годится для приготовления таких блюд, как шашлык, отбивные, эту часть свинины используют для фарша, а вообще для приготовления практически любого блюда из свинины подойдет свиная лопатка.