Если отрендерить fullhd видео в hd, как изменится качество?

Видео сжимается, сам подумай как это отразится на итоговой записи. Хотя по факту, плевать. Разница не настолько огромная. Но всё же на твоём месте, я бы рендерил в FullHD.

Раз уж настройки графики в игре выставлены на FullHH, да и само видео FullHD - То какой смысл рендерить видео в HD? Щас бы ухудшать качество видео без весомых причин

Все вопросы по качеству заканчиваются итоговым вопросом. Для чего вы делаете видео и куда будете размещать? Варианты итоговые.
Смотреть на мобильном девайсе.
Смотреть на экране нетбука.
Смотреть на экране планшета.
Смотреть на экране ноутбука.
Смотреть на мониторе системника.
Смотреть на большом домашнем телевизоре.
Залить на Ютуб или куда либо.
И самое главное, кому нужно, кроме вас это видео.
Проблема здесь в чём? Когда вы играете и пишите этим же системником
игру, у вас полюбому будут артефакты в записи с экрана.
Это нужно очень хороший комп, очень хорошую прогу захвата экрана.
И писать всё надо в самом высоком качестве. Но программы захвата экрана
не безграничны по качеству.

...смысл рендерить FullHD в HD есть только если вы катастрофически лимитированы с объемом файла (например надо залить в облако или там на ютуб побыстрее а интернет медленный) либо заранее знаете что видео будет просматриваться на устройстве с низким разрешением типа старого планшета. Во всех других случаях делать это не следует ибо точно потеряете в детализации (при ее наличии в исходном видео конечно).

На ноуте не заметишь... Не говоря о мобиле или
планшете

Скорее всего разницу ты сможешь заметить лишь на широкоформатных экранах телевизоров.