Мука из клейкого риса и рисовая мука это разные продукты

Разные. Обычную рисовую муку и в России купить можно, а клейкая в азиатских странах распространена. Клейкая рисовая мука не дает хруста, она довольно жевательная, используется для десертов, таких как моти.