Andro Luporez
Оракул
(62577)
4 года назад
Кальмаров маринуют готовыми, вареными, иногда обжаренными. Поэтому это не сырой продукт.
В азиатских кухнях, чаще всего в корейской, готовят квашенного кальмара, примерно как мы капусту, посолив солью. Только выдерживают месяцами.
Вот его можно считать сырым.
Но даже азиаты не едят его как продукт, а используют в различных блюдах как приправу.