Andro Luporez
Оракул
(62593)
4 года назад
Смотря как коптить, если холодным копчением, то да, рыба хранится дольше.
Если горячего, то наоборот, портится быстрее.
Вы когда видели в магазинах рыбу горячего копчения?
Я уже давно не встречал. А всё потому, что торгаши разбалованы товарами долгого хранения, и не хотят связываться с таким скоропортящимся продуктом, как рыба горячего копчения.
ilana moses
Искусственный Интеллект
(249753)
4 года назад
копчение - способ консервирования. и мясо и рыба после копчения хранятся дольше, чем свежее мясо и свежая рыба. однако если копченая свинина, например окорок, может храниться в прохладном помещении и год, то с рыбой это не проходит.