Шашлык из курицы с соком цитрусовых:

Куриную тушку разрезаем на весу. Выкладываем на плоскость в один слой. Кусочки солим, перчим острым красным перцем, можно щепотку черного, выдавливаем сок цитрусовых на каждый ломоть мяса. Лук рубленый в волос кладем поверх всего и слегка надавливаем ладонью. Отставляем. Ждем минуту, переворачиваем все кусочки курицы и проделываем все тоже самое.
Пробуем померить температуру углей руками. Когда жар станет умеренным и можно будет держать руку на пол метра от очага, ставьте не сильно загруженные мясом шампура в ряд с небольшим зазором между друг-другом. Для контроля огня используйте воду и устройство, чем махать. Готовим, никогда не отходим, ждем до конца. Шашлык крутим жарим на красных угольках. Образуется хрустящая корочка, подаем и кушаем с теми кто рядом. Зелень обязательно.
Рецепт нравится Вам ?